Er Kaffe Tilsat Smag Godt?

Jeg er gennem de sidste 10 år blevet mere og mere glad for kaffe og drikker ofte en kop lækker kaffe. Det kan nok næppe komme bag på nogen, at jeg sætter lige så stor pris på god kvalitet af kaffebønner som chokoladebønner. Når kaffen af og til skal have et twist, rører jeg en skefuld hjemmelavet vaniljesukker i eller kommer et stykke chokolade ned i koppen... og så har min veninde Johanne lært mig at male en kapsel kardemomme sammen med kaffebønnerne -YUM!
Normalt køber jeg aldrig kaffe tilsat smag, men jeg fik tilbudt at teste nogle varianter fra coffeebeansonline, og jeg fik lyst til at give det et forsøg efter at have fået nedenstående beskrivelse:
Kort om importøren: Kaffe fra små familieejede kafferisterier Coffeebeansonline.eu drives af Pia Krog i Herning, som har specialiseret sig i at handle med små, familieejede kafferisterier verden over. Her udsøger hun de mest karakterfulde kaffer, som hun hjemtager i små partier. Hendes sortiment er landets bredeste med et væld af kaffesorter, espresso, smagskaffe, koffeinfri kaffe med og uden smag samt Fair Trade kaffe. Kort om smagskaffe: Derfor er der kvalitetsforskel Kvalitetsspændet på smagskaffer er endnu større end for traditionel kaffes vedkommende. Hvis en smagskaffe fremstilles af gamle, kedelige kaffebønner og tilsættes kunstig aroma og sukker, så smager den derefter. Pia Krogs smagskaffer fremstilles ved at førsteklasses arabica-kaffebønner tilsættes den naturlige aroma af f.eks. chokolade, kokos eller forskellige bær. Hendes smagskaffer tilsættes hverken sukker eller syntetiske aromastoffer.
Smagskafferne brygges bedst i stempelkande eller som filterkaffe. Du kan selv bestemme om du vil have dem malet eller som hele bønner.
Jeg fik disse 4 varianter til test: Chocolate Vanilla Chocolate Nut November Kaffe Seville Orange
Min kæreste og jeg har testsmagt og brygget af flere omgange både med/uden sukker og med/uden mælk. Det har taget lidt tid at testsmage, for jeg synes, at kafferne skulle have en fair chance. Når man får noget tilsendt, der på papiret lyder virkelig godt, er det ikke så rart at udtale sig negativt om produktet, men smag og behag er jo forskellig, og jeg vil gerne komme med min ærlige mening. De to sidste kaffer var ingen af os nemlig voldsomt begejstrede for.. november kaffen var faktisk ok med en sjov sød smag af hindbær, men efter 4-5 mundfulde endte den med at blive noget kvalm med en sær eftersmag uanset, om der var sukker/mælk i og uanset brygning. Orangevarianten kunne ingen af os drikke.. orangesmag og kaffe er vist ikke lige vores kop te ;) Vi kunne bedst li' de to første, men ingen af dem smager kraftigt igennem, det er mere som en underliggende nuance i kaffesmagen. Den med chokolade er meget diskret, mens vanilje-nød varianten giver en fin aroma af nødder. Man får naturligvis en helt sukkerfri kaffe med denne type smagskaffe, men jeg kan bedst li' dem med lidt sukker og mælk i. De findes i mange varianter, og jeg kunne godt finde på at prøve nogle andre, når mine choko-kaffebønner er brugt op, for jeg synes faktisk, at det er ret interessant med nogle undertoner i kaffen. Ja det kommer vel ikke som nogen overraskelse, at chokolade varianten var min favorit.. jeg er og bliver en chokoman også, når jeg drikker kaffe :-)
Så for at svare på spørgsmålet i overskriften: Ja nogle af dem er ganske gode, men jeg synes nu stadig, det smager aller bedst, når jeg selv dropper et stykke chokolade eller en skvis kaffesirup i min kaffe, sukkergris som jeg er!

OBS: Dette er et sponsoreret indlæg.

KaffeIs Med Knasende ChokoladeStykker

Da jeg købte fløde til projekt is, havde de kun ½liters økofløde. Jeg havde derfor fløde til 2 portioner is, da der gik ¼ liter til ananasisen. Så den sidste halvdel blev blandet med en dåse kondenseret mælk og et stort shot afkølet espresso til en super nem, himmelsk og vanedannende kaffeis.

Jeg ville gerne have brugt en kop espresso brygget på mine Deep Cave bønner fra FarmMountain Coffee, men ham der manden, jeg bor sammen med, kom en af espressomaskinens dele i opvaskeren... det kan metallet ikke li' :-( Så jeg brugte i stedet et shot Espresso Intenso fra vores lille Dolce Gusto maskine. Det er ganske udmærket kaffe, men ikke nær så lækkert som et hjemmebrygget shot på yndlingsbønnerne.

Jeg kørte isen i 30-40 minutter på ismaskinen, før jeg kom isen i en bøtte og hurtigt vendte hakket mørk chokolade i. Da den havde sat sig, serverede jeg den sammen med ananasisen... og hold da fast den er go'!! Perfekt cremet med en kraftig kaffesmag og sødme fra den kondenserede mælk. Den er også super lækker alene -jeg har lige testet den igen- så jeg bliver sandsynligvis snart nødsaget til at lave endnu en portion. Siden det er verdens nemmeste is, så gør det ikke så meget. Jeg skal bare have skaffet nogle flere dåser kondenseret mælk :-)

Morgenmad Og Kageplanlægning

God kaffe og en grovknækker med øko-smør og pålægschokolade fra Løgismose... findes der nogen bedre måde at starte dagens kageplanlægning? Ikke for mig i hvert fald :-)

Jeg har det sådan, at når jeg skal komponere en stor kage med fondant og hejs, så bruger jeg altid tid på at lægge en slagplan for dagens projekt. Hvad vil jeg lave, hvor lang tid tager det, hvor meget kan jeg nå, hvilken rækkefølge skal det laves i og hvor mange små ting kan laves i god tid?
Ja jeg er en super pedantisk planlægger med alt, men det er simpelthen så dejligt, at jeg eksempelvis bagte bundene i påsken, fordi jeg vidste, at det ville lette arbejdet rigtig meget nu. Alt skal helst være helt frisklavet til sådan en kage med fløde-/æggefyld, og det medfører tit en lidt presset arbejdsgang, idet man ender med at skulle lave det hele i løbet af en-to dage.

Det er derfor eksempelvis utrolig rart at kunne tage kagebunde op af fryseren, at have fondant eller overtræksmarcipan klar eller købt, at man har lavet blomster og anden pynt til kagens, at alt hvad man skal bruge af hakkede af nødder og chokolade er hakket og klar i bøtter og man kan også koge kompot, bærsylt, sirup o.lign. et par dage i forvejen. Så bliver projektet ikke så uoverskueligt, man får ikke den der slagmark af et køkken med fyrre klistrede skåle, og hvor lagde jeg nu vaniljestængerne?

Cho'Kaffe

Det bedste fra to verdener! Chokolade og kaffe i skøn forening...
Jeg fletter fine julehjerter, spiser knækbrød med økologisk mørk pålægschokolade, og hvad er så bedre at drikke til end cho'kaffe?

Til en kop skal du bruge:
Halvanden deciliter mælk
To til tre stykker mørk chokolade (her er brugt Björnsted Ecuador 70 %)
Et shot espressokaffe (her er det Espresso Intenso til Dolce Gusto)
Hvis den skal være sød, skal man tilsætte sukker, for chokoladen har ikke ikke meget sødme i sig selv... altså med mindre man bruger lys chokolade, der ofte er mere sød :-)
----------
Kom mælk og chokolade i en kop og varm lige et par minutter i mikroovnen. Herefter tilsættes kaffe og evt. sukker og så er det færdigt, klar til at drikke. Man kan også vælge at skumme sin varme mælkechokolade før kaffen tilsættes, hvis det skal se fint ud. Jeg bruger bare en billig mælkeskummer til en tyver købt i Tiger.

God fornøjelse med cho'kaffen!

Iskaffe med VanilleRørsukker

Kaffekaffekaffekaffekaffe.. mmnnn jeg ELSKER iskaffe, men jeg laver det sjældent, for det er farligt!
Jeg laver bare en enkelt -men drikker mindst 3 inden for en time og får galoperende koffeininduceret hjertebanken.. man skal jo ikke stoppe for at puste eller passe på for ikke at brænde sig. Nej man svælger bare hele den iskolde herlighed på 0,5

Jeg laver min med:
1 højt cafeglas
Masser af isterninger
1½-2 dl. mælk
1 espressoshot
1 tsk. hjemmelavet vanillerørsukker

Tricket til iskaffe er at fylde glasset helt op med isterninger (det har jeg lært af min kaffeafhængige veninde Mette), så kaffen køles hurtigt ned. Om man begynder med kaffe eller mælk afhænger af, om man skummer mælken. Når alt er i glasset røres godt rundt og næste skridt er at stoppe op og trække vejret mellem sine slurke.. jeg har endnu ikke lært at nøjes med en enkelt.
Hvis jeg havde haft mere af min hjemmelavede chokoladesirup var der kommet en skvis i :-)

Latte med "lade"

Den chokoladesirup, jeg lavede forleden, stod i køleskabet og tiggede mig om at blive brugt til en kop friskbrygget latte.. så nu drikker jeg en kopfuld nydelse, mens jeg zapper rundt på nettet og læser blogs... og hååååber at jeg vinder Sif's seneste konkurrence! Så jeg kan lave nogle endnu finere kager med tylle-hejs og krummelurer :o)


Kaffen er lavet af:
1½ dl. mælk varmet i koppen 1½ min. ved fuld styrke i mikroovn
Mælken er så skummet med en lille mælkeskummer
1 kop espresso tilsættes
Chokoladesirup hældes i
Der røres forsigtigt


:)